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中秋節馬上(shang)就要到了，月(yue)餅(bing)廠(chang)家已經開始(shi)忙(mang)碌起(qi)來(lai)，很多廠(chang)家選擇用真(zhen)空包(bao)裝機包(bao)裝月(yue)餅(bing)，但(dan)也有人(ren)說月(yue)餅(bing)是不能(neng)用真(zhen)空包(bao)裝機包(bao)裝的(de)，那么(me)月(yue)餅(bing)包(bao)裝需不需要真(zhen)空包(bao)裝呢？

正方：目前給袋式真空包裝機可以應用的有塑料袋內真空、鋁箔包裝、復合材料包裝、玻璃器皿包裝等。真空包裝也被稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出然后密封，維持袋內處于高度減壓狀態，空氣稀少相當于低氧效果，所以達到食品新鮮、防腐的目的。真空包裝后的月餅可以延長它的保質期，便于運輸，所以建議月餅使用給袋式真空包裝機進行包裝。

反方：常規月餅表皮有很多油蛋奶，讓它疏松爽口，所以比較松軟，使用真空食品包裝機械設備大力高壓抽取空氣會使(shi)月餅變形，很多(duo)糕點很少(shao)使(shi)用真空包(bao)裝的。

遼(liao)寧古川(chuan)如是(shi)說：首(shou)先(xian)，月餅是(shi)可以采用真空給袋機進行包裝的(de)，但是(shi)有一定的(de)先(xian)決條(tiao)件

第一：真空包(bao)裝的月餅(bing)一般(ban)適用于尺寸比較大的月餅(bing)。

第二(er)，這(zhe)樣真空(kong)包裝的(de)月(yue)餅不是光(guang)抽真空(kong)就可(ke)以，選用充(chong)氮(dan)氣的(de)真空(kong)充(chong)氣包裝機(ji)(ji)。這(zhe)種包裝機(ji)(ji)分兩個工序，第一抽出空(kong)氣，第二(er)充(chong)入氮(dan)氣。

聰明(ming)的你，再包裝月餅時如何選擇搞明(ming)白(bai)了嗎？